БЫСТРОСАЛО
Мой любимый рецептик 🍖
ИНГРЕДИЕНТЫ:
стакан соли
полстакана сахара
3-4 лавровых листа
перец горошком
гвоздика
немного семян горчицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предлагаю рецепт вкусного сала. Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень вкусное. К тому же не нужно ждать несколько дней, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления. Итак берем стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика и немного семян горчицы заливаем литром воды и кипятим. хорошо размешав соль и сахар. как закипело снимаем с плиты и даем остыть, берем грудинку кому какая нравится пожирнее или попостнее.
Срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки, укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. затем убираем еще на сутки в холодильник, укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. затем убираем еще на сутки в холодильник прошло 2 суток сало готово. Добавляем мелко резанный чеснок. и любые специи что вам нравятся оборачиваем в салфетку чтоб грудинка отдала остатки рассола.
